蝦條是一種網紅食品，深受年輕人的喜愛，其外觀顏色的不同，表明了蝦條油炸時間的不同，其口味也會存在一定的差異，為了準確的評定蝦條的顏色，保證蝦條顏色的一致性，就可以在統一的標準光源環境下對蝦條的顏色進行檢測。

蝦條顏色的重要性：

蝦條是人們日常生活中休閑、娛樂是常吃的一種膨化食品。消費者可以根據自己的口味需求選擇不同品牌的蝦條。對于蝦條而言，當制造商在加工蝦條食品時，油炸時間的不同，就有可能導致蝦條的外觀顏色發生不同的變化。比如：深色的蝦條表明其油炸的時間比較的長，味道更加的酥脆；淺色的蝦條表明油炸的時間比較的短，味道比較的滑嫩。

在蝦條的實際生產過程中，它們的外觀顏色也會受到面粉原料顏色、食用油品質和調味料的影響，從而呈現出不同的外觀特征。許多用戶在吃蝦條時會受到記憶中蝦條顏色的影響，從而評估產品的質量。

因此，蝦條制造商就需要控制不同批次蝦條的外觀，使其外觀顏色基本相同，從而贏得消費者的青睞。

在標準光源條件下評定蝦條的顏色：

傳統蝦條顏色檢測就是通過人工肉眼直接觀察，由于目視測色時的光源以及周圍環境，就很可能導致蝦條顏色評定結果出現偏差。為了提高蝦條顏色評定結果的準確性，就可以使用標準光源箱。

在自然界中，非自發光的物體，是靠發光體（如太陽）各種照明的光線照射在物體上才呈現出顏色。這種色稱為表面色。這種色是人們生活中見得花、草、樹木、衣服、皮膚等表面色。在黑暗無光的情況下，我們是不會看到這類物體的顏色的。換句話所，物體的顏色是由光線在物體上被反射和吸收的情況決定的，同時又受到光源條件下影響。因此，在評定蝦條顏色時，就需要統一照明光源條件。為了統一測量標準，CIE規定了標準照明體和標準光源。

標準光源箱就是由標準照明體制作的對色燈箱。標準照明體是指特定的光譜功率分布，這一光譜功率分布不是必須由一個光源直接提供，也不一定能用一個光源來實現。國際照明委員會推薦四種標準照明體A、B、C、D和三種標準光源A、B、C。隨著國際紡織市場的變化和要求，后來又出現了D65、CWF、TL84、UV、HOR等多種標準光源。這些標準光源都是根據銷售市場需要而制定的，代表了不同色溫和照明條件。在對蝦條顏色進行評定時，就可以使用標準光源箱切換至客商指定的光源條件，然后再進行目視評定，從而提高蝦條顏色評定結果的準確性。